中村正人 さん

東京ディープチャイナ研究会代表。「地球の歩き方」中国&極東ロシアの担当編集者で、現地の料理に親しんできた。2020年春、増殖する「ガチ中華」の全体像を探り、案内書『攻略!東京ディープチャイナ』にまとめた。日々、コミュニティのメンバーと一緒に「ガチ中華」情報を発信している。

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